上天草市は昔から車エビの養殖が盛んです。12月に入ると正月の贈答品として車エビの出荷が最盛期を迎えます。
写真は車エビをオガクズと一緒に箱詰めしている様子です。このように、上天草市の美味しい車エビは生きたまま全国に出荷されています。